نئين موسم جي شروعات ۽ غير معمولي پيداوار لاء گيسٽرونومڪ جدت ۽ جذبي جي جذبي ۾، ٽي نوان مينيو هوٽل آرٽس بارسلونا موسمي، چانورن تي ٻڌل، ۽ ٽرفل تي ٻڌل آهن - شيف پيڪو پيريز جي فني تخيل ۽ کاڌ خوراڪ جي صلاحيت جي وسعت کي ظاهر ڪن ٿا.
هن جي نئين ۾ موسمي ذائقو مينيو اربع کان ڇنڇر تائين صرف رات جي ماني لاءِ دستياب آهي، شيف پيڪو مهمانن کي مدعو ڪري ٿو روايتي ميڊيٽرينين ذائقن کي چکڻ لاءِ جيڪي سمنڊ جي تازگي ۽ موسمي فارم ۽ جبلن جي شين جي جوهر جو جشن ملهائين ٿا. ٿڌڙي موسم سان گڏ آرام سان گڏ، شيف پيڪو خوشبوءَ ۽ ذائقن تي ڌيان ڏئي ٿو جيڪي چمن جي جاءِ تي دل جي ماني مان لطف اندوز ٿيڻ لاءِ هڪ ڪرپٽ ساحلي يا جنگل جي سير تان موٽڻ جو احساس پيدا ڪن ٿا.
چکڻ وارو مينيو، قيمت 196€ في ماڻهون، هڪ ذائقيدار ٻيلو ڪنسوم سان گڏ ٿئي ٿو، جيڪو خزاں جي ڪيڪ سان پيش ڪيو ويو آهي، جيڪا کائڻ جي خواهش کي ختم ڪرڻ لاءِ ڪيڊ اسڪين ۽ انجير ۽ بادام جي مانيءَ جي شروعات آهي. ناڪاري طور تي حاصل ڪيل مڇي ۽ سمندري غذا ايندڙ ٽن ڪورسز جا تارا آهن: ڪوجي-ڪيورڊ ريڊ ملٽ جنهن کي سامونڊي ڪڪڙ، بيئر بلانڪ ۽ گارم سان پيش ڪيو ويو آهي. سست پکايا جھنگڙا بوليٽس، اسڪواڊ نگيري ۽ ٽرفل ٿيل اسپگيٽي سان؛ ۽ مڪمل طور تي چمڪندڙ سمنڊ جي باس ڪارو چانهه ۽ ٽنگي سمندري اسڪابيچساس سان ملبوس.
مشيلين-اسٽار ٿيل گيسٽرونامڪ تجربا
ڪبوتر جي هڪ ڀاڄيءَ جي ڀاڄيءَ سان سيني ۽ مکڻ سان گڏ انجير، انجير جي وڻ جي پنن ۽ ميون جو هڪ اسڪيليواڊا آهي، جڏهن ته لذيذ خزاں جي پيٽ جي چوڪن جو هڪ سيٽ مائيڪلن تارن جي تجربي کي پورو ڪري ٿو. مهمان پنهنجي موسمي ذائقي واري مينيو کي ڪنهن به 700 خاص شرابن سان گڏ Enoteca جي سيلار مان چونڊي سگهن ٿا.
آچر تي لنچ لاءِ دستياب، نئون ايل آرروز ڊي پيڪو تجربو - قيمت 95€ في شخص - هڪ موقعو آهي مختلف قسم جي اختراعي وينجن جو نمونو جيڪو چانورن جي استحڪام کي جشن ملهائي ٿو. وڻندڙ خزاں جي ڪيڪ سان گڏ هڪ ٻيلي ڪنسومي کان پوءِ، مهمانن کي پرميسن، پائن نٽ ۽ بيزل سان ٺهيل هڪ عام اطالوي پيسٽو بيس کان متاثر ٿيندڙ اڳ-اسٽارٽر پيش ڪيو ويندو، جنهن کان پوءِ فريڪينڊو ۽ ڪريمي اوو ڊي ريگ چانور جيڪي ساحلي ڪرافش سان پکايا ويندا آهن. برسل ٻوٽا. بند ٿيڻ واري عمل لاءِ، شيف پيڪو هڪ دلڪش شيرين کي چونڊيو جنهن ۾ تازو فصلن مان خوشبودار آڑو، گڏوگڏ نازڪ پيٽيٽ چار.
لذيذ جهنگلي مشروم کي پنهنجي فطري تڪميل ۾ جشن ملهائڻ سفيد ٽرفل مينيو پيڊمونٽ، اٽلي جي مشهور ٽرفل واري علائقي مان حاصل ڪيل قيمتي tubers ڏيکاريندو ۽ دنيا جي سڀ کان مهانگي کاڌن جي خزاني جو گھر - وائيٽ ٽرفل. بيحد خوشبوءِ سان خوشبوءِ سان، البا مان اڇي ٽريفل پنهنجي ناقابل فراموش ذائقي لاءِ سڀ کان وڌيڪ گهربل آهي ۽، سال ۾ صرف هڪ ڀيرو دستياب هجڻ، انتهائي ناياب آهي. شيف پيڪو جي وائيٽ ٽرفل مينيو سان، مهمانن وٽ هڪ منفرد موقعو آهي ته هو موسمي چانورن ۽ مڇيءَ جي کاڌن جو مجموعو پيش ڪن، جيڪي ٽريفل جي مٽيءَ، ڪاٺيءَ جي ذائقي سان ڀريل هجن ۽ هر هڪ کٽ ۾ هڪ سرپرائيز پيش ڪن.
شيف پيڪو جي هن امامي سان ڀرپور تجربي جون نمايان خاصيتون هڪ سنواريل بولٽس ٽرفل ٽارٽليٽ آهن؛ ريشمي مشروم velouté shrimps ۽ truffle shavings سان؛ سامونڊي ڪڪڙ بيئر بلانڪ، گارم ۽ ٽرفل سان ملبوس؛ ڪريمي Ou de Reig truffle چانور؛ ۽ تماڪ ٿيل سمنڊ جو باس خزاں جي ٻوٽن ۽ ٽرفل سان گڏ پيش ڪيو ويو. صرف 26 آڪٽوبر ۽ 19 نومبر 2022 جي وچ ۾ رات جي ماني لاءِ دستياب آهي، وائيٽ ٽرفل مينيو اربع کان ڇنڇر تائين 295€ في شخص تي تجربو ڪري سگهجي ٿو (اختياري شراب سان گڏ 130€.)
Enoteca Paco Pérez بابت وڌيڪ ڄاڻڻ لاء، مهرباني ڪري هتي ڪلڪ ڪريو. هوٽل آرٽس بارسلونا بابت اضافي معلومات لاءِ يا رزرويشن ڪرڻ لاءِ، مهرباني ڪري هتي ڪلڪ ڪريو.
Paco Pérez جي باري ۾
هولوا ۾ پيدا ٿيو ۽ للانڪا ۾ پرورش ٿيو، شيف پيڪو پيريز پنهنجي خاندان جي تاپاس بار ۾ رسي کي سکڻ جي شروعاتي ڏينهن تائين پچائڻ جي پنهنجي شوق جو اعتبار ڪري ٿو. انهي اسپرنگ بورڊ کان، هن هڪ شاندار ڪيريئر تي شروع ڪيو جنهن ڏٺو ته هن کي صنعت جي بهترين تحت ٽريننگ. فرانس ۾، هن ٽن مشيلن-اسٽار ٿيل شيف مائيڪل گارارڊ کان سکيو، جيڪو Nouvelle Coisine جي ابن ڏاڏن مان هڪ آهي. Catalonia ۾، هن Ferrán Adrià جي تخليقيت ۾ خوش ٿيو جڏهن هن سان گڏ ايل بللي ۾ ڪم ڪيو. شيف پيڪو جو پهريون ريسٽورنٽ، ميرامار، جيڪو هن پنهنجي زال مونٽس سيرا سان گڏ Llançà ۾ کوليو، جستجو واري جذبي ۽ ماهر ۽ ٽيم جي ڪم لاءِ گہرے احترام جو هڪ فاتح ميلاپ ڏيکاريو، جڳهه کي ٻه مشيلين ستارا آڻيندي. هن جا بين الاقوامي پراجيڪٽ، برلن ۾ Paco Pérez پاران 5-Cinco کان وٺي مانچسٽر ۾ Tast Cuina Catalana تائين، نه رڳو مشهور شيف جي عالمي عزائم جي باري ۾ ڳالهائين ٿا، پر هن جي عزم جو به ذڪر ڪن ٿا ته پاڻ کي مسلسل پيشه ورانه ۽ تخليقي طور تي اڳتي وڌايو.
هوٽل آرٽس بارسلونا بابت
هوٽل آرٽس بارسلونا شهر جي پورٽ اولمپڪ پاڙيسري جي دل ۾، واٽر فرنٽ تي پنهنجي منفرد مقام کان شاندار پينورامڪ نظارن تي فخر ڪري ٿو. مشهور آرڪيٽيڪٽ بروس گراهم پاران ڊزائين ڪيل، هوٽل آرٽس 44 فرش تي نمايان شيشي ۽ اسٽيل جي خصوصيت رکي ٿي، جيڪا ان کي بارسلونا جي آسمان جي هڪ نمايان خصوصيت بڻائي ٿي. واٽر فرنٽ ھوٽل جا 455 ڪمرا ۽ 28 خاص دي پينٽ ھاؤسز 20 هين صديءَ جي ھڪ شاندار مجموعن سان ڀرپور، جديد ڊزائن جي خصوصيت آھي، جنھن کي 2 صدي عيسويءَ جي ڪاتالان ۽ اسپيني فنڪارن پاران ڪم ڪيو ويو آھي. هوٽل آرٽس بارسلونا ۾ 5 مشيلين-اسٽار ٿيل اينوٽيڪا سان گڏ، 43 مشيلين-اسٽار ٿيل شيف پيڪو پيريز جي مدد سان هڪ اعليٰ کاڌن جي منزلن مان هڪ آهي. پرسڪون فرار حاصل ڪرڻ وارا مهمان نامور اسپينش چمڙي جي سنڀال واري برانڊ Natura Bisse پاران 3,000 The Spa تي ميڊيٽرينين سمنڊ کي نظر انداز ڪندي دستخطي علاج مان لطف اندوز ٿي سگهن ٿا. اسپين جي اعليٰ ڪاروباري هوٽلن مان هڪ طور سڃاتو وڃي ٿو، هوٽل آرٽس 41 اسڪوائر فوٽ کان وڌيڪ فنڪشن اسپيس فراهم ڪري ٿي جيڪا آرٽس 24,000 ۾ ميڊيٽرينين سمنڊ کي ڏسندي، بورڊ جي گڏجاڻين ۽ ڪانفرنسن سان گڏ سماجي واقعن، شادين ۽ جشنن لاءِ. هوٽل هڪ اضافي XNUMX چورس فوٽ فنڪشن جي جڳهه پيش ڪري ٿو، مکيه گڏجاڻي جي جڳهه هيٺئين زمين ۽ ٻئي منزل تي واقع آهي. وڌيڪ معلومات لاء، مهرباني ڪري هتي ڪلڪ ڪريو.
هن آرٽيڪل مان ڇا وٺو:
- وڻندڙ خزاں جي ڪيڪ سان گڏ هڪ ٻيلي ڪنسومي کان پوءِ، مهمانن کي پرميسن، پائن نٽ ۽ بيزل سان ٺهيل هڪ عام اطالوي پيسٽو بيس کان متاثر ٿيندڙ اڳ-اسٽارٽر پيش ڪيو ويندو، جنهن کان پوءِ فريڪينڊو ۽ ڪريمي اوو ڊي ريگ چانور جيڪي ساحلي ڪرافش سان پکايا ويندا آهن. برسل ٻوٽا.
- شيف پيڪو جي وائيٽ ٽرفل مينيو سان، مهمانن وٽ هڪ منفرد موقعو آهي ته هو موسمي چانورن ۽ مڇيءَ جي کاڌن جو مجموعو پيش ڪن، جيڪي ٽريفل جي مٽيءَ، ڪاٺيءَ جي ذائقي سان ڀريل هجن ۽ هر هڪ کٽ ۾ هڪ سرپرائيز پيش ڪن.
- ٿڌ جي موسم سان گڏ اچڻ واري آرام کي قبول ڪندي، شيف پيڪو خوشبوءَ ۽ ذائقن تي ڌيان ڏئي ٿو جيڪي چمني جي جاءِ تي دل جي ماني مان لطف اندوز ٿيڻ لاءِ هڪ ڪرپٽ ساحلي يا جنگل جي سير تان موٽڻ جو احساس پيدا ڪن ٿا.
