يورپي وينز ڏکڻ آمريڪي ويٽيڪلچر کي تبديل ڪري ٿو: سفر

يورپ جي ڳولا ڪندڙن، مشنري، آبادگارن، ۽ مقامي آبادي جي وچ ۾ پيچيده رقص دنيا جي هن حصي ۾ ويٽيڪلچر جي شروعات کي نشانو بڻايو.

ڪرسٽوفر ڪولمبس جي 1498 جي ڳولا ڏکڻ آمريڪاجي اترين ساحلي پٽي 16 هين صدي جي شروعات ۾ يورپي تحقيق ۽ نوآبادي جي واڌ کي جنم ڏنو. اسپيني فتح ڪندڙ، يورپي ٻوٽن جي نسلن کي متعارف ڪرائڻ ۾ اهم آهن جهڙوڪ شراب انگور، اڪثر ميڪسيڪو ۾ قائم ڪيل رستن ذريعي پهچندا آهن. 1524 کان وٺي، Hernan Cortes ميڪسيڪو ۾ شراب جي پوک ڪري رهيو هو، ۽ Pararas وادي ۾ Hacienda de San Lorenzo يورپ کان ٻاهر پهرين تجارتي وائنري طور بيٺو آهي، جيڪو اڄ تائين Casa Madero جي نالي سان قائم آهي.

مشنري، مبشرين جي تعاقب ۽ زمين ۽ وسيلن جي اسپيني جستجو، ويٽيڪلچر جي واڌ کي تيز ڪيو.

1540ع واري ڏهاڪي ۾، فرانسسڪو ڊي ڪارابانٽس Ica وادي ۾ انگور جا ٻج پوکيا، جنهن ۾ پيرو جي قديم ترين فعال انگورن جي باغن مان هڪ ٽاڪاما پيدا ٿيو. 16 هين صدي ۾ اهم سنگ ميل ڏٺا، جن ۾ هيرننڊو ڊي مونٽينيگرو پاران انگورن جي پوک ۽ جوآن سيڊرون پاران ارجنٽائن ۾ پهرين وائنري جو قيام شامل آهي.

16هين صديءَ جي وچ ڌاري انگريز پرائيويٽ فرانسس ڊريڪ کي 1578ع ۾ چلي جي شرابن سان ڀريل هڪ ٻيڙيءَ تي قبضو ڪندي ڏٺو، پيرو جي شراب جي عالمي طلب جي دور کي نشانو بڻايو. بهرحال، علائقي ۾ واقعن صديء جي آخر تائين شراب جي پيداوار ۾ گهٽتائي ٿي.

تحقيق مان ظاهر ٿئي ٿو ته 1554 ۾، اسپيني فتح ڪندڙ ۽ مشنري يورپي ويتس وينيفرا انگورن کي چلي ڏانهن منتقل ڪيو. Juan Cedron، هڪ اسپيني مشنري، 1556 ۾ اتر ارجنٽائن ۾ سانتياگو ڊيل ايسٽرو ڏانهن سفر ڪيو، ارجنٽائن جي پهرين وائنري جي شروعات ڪئي.

بوليويا، 1560 ۾، اسپيني مشنرين پاران انگور جي پوک لاءِ ايندڙ منزل بڻجي ويو، جنهن ڪريولا قسمون متعارف ڪرايون ۽ سازگار اونچائي واري اينڊين آبهوا مان فائدو حاصل ڪيو.

اڄ، ڏکڻ آمريڪي شراب جي صنعت ارجنٽائن، پيرو، ۽ چلي جي معيشتن جو بنياد آهي، روزگار، برآمد، سياحت، ۽ مجموعي معاشي ترقي ۾ مدد ڪري ٿي.

معروف ملڪ ۽ مشهور varietals

ارجنٽائن ۽ چلي ڏکڻ آمريڪي شراب جي منڊي تي ڇانيل آهن، 80 سيڪڙو کان وڌيڪ پيداوار جي حساب سان. برازيل تقريبن 10 سيڪڙو نمائندگي ڪري ٿو، ڪولمبيا سان، Uruguay، ۽ پيرو پڻ مدد ڪري ٿو.

مشهور قسمون:

ارجنٽائن: Malbec (22 سيڪڙو)، Cereza (12 سيڪڙو)، ۽ Bonarda (8 سيڪڙو)

برازيل: Chardonnay, White Moscato, Glera; reds غلبو Cabernet Sauvignon, Merlot, and Pinot Noir

چلي: Cabernet Sauvignon (29 سيڪڙو)، Sauvignon Blanc (11 سيڪڙو)، ۽ Merlot، Chardonnay، Carmenere، ۽ Pais (هر هڪ 8 سيڪڙو)

ڪولمبيا: انگور ڏکڻ اٽلي کان نيببيولو، نيرو ڊي اوولا، ۽ زيبيبو سميت

پيرو: ڳاڙهو شراب انگور شامل آهن Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat, Syrah, and Grenache; سفيد انگور ۾ مسقط، سووگنن بلانڪ ۽ ٽورونٽس شامل آهن

اوگيوگائي: ٽينات (36 سيڪڙو)، ميرلوٽ (10 سيڪڙو)، چارڊني (7 سيڪڙو)، ڪيبرنيٽ سووگنن، ۽ سووگنن بليڪ (6 سيڪڙو هر هڪ)

يوراگوئي جي شراب جي ارتقاء: جيسوئيٽ مشنري کان سومر تائين

مختلف انگور پوکڻ جون حالتون

ڏکڻ آمريڪا جي انگور جي وڌندڙ حالتون، 15-40 درجا ڏکڻ ويڪرائي ڦاڪ، رقيب مشهور اتر اڌ گول علائقن. ارجنٽائن جي مينڊوزا صوبي ۾ منفرد حالتون، انگورن جي باغن سان 2,800 کان 5,000 فوٽ سمنڊ جي سطح کان مٿي، ۽ چلي جا ساحلي علائقا جيڪي هومبولٽ ڪرنٽ کان متاثر آهن، تنوع کي ظاهر ڪن ٿا.

موسمياتي چئلينجز ۽ ڪاربن بارڊر ايڊجسٽمينٽ ميڪنزم جو اثر

ڏکڻ آمريڪي شراب جي صنعت آبهوا جي تبديلي جي چئلينج کي منهن ڏئي ٿي انگور جي پکڻ، پاڻي جي دٻاء، ۽ بيمارين جي ڀڃڪڙي کي متاثر ڪري ٿو. يورپي يونين جي ڪاربن بارڊر ايڊجسٽمينٽ ميڪانيزم (CBAM) هڪ اهم خطرو آهي، امڪاني طور تي مقابلي ۽ منافعي تي اثر انداز ڪري ٿو.

پروڊيوسرز لچڪدار انگور جي قسمن سان ٺهڪندڙ آهن، پاڻي جي بچاءَ ذريعي آبپاشي، ۽ قابل تجديد توانائي جي ذريعن کي گڏي رهيا آهن.

پاڻي جي کوٽ ۽ برفاني تبديليون

پاڻي جي کوٽ، آبهوا جي ارتقا ۽ آبادي جي واڌ سان ڳنڍيل آهي، چلي ۽ ارجنٽائن ۾ هڪ اهم مسئلو آهي. 1950ع واري ڏهاڪي کان وٺي برفاني نقصان، پاڻي جي دستيابي ۾ غير يقيني صورتحال سان گڏ، بنجر/سيمي-آئرڊ ويٽيڪلچر وارن علائقن لاءِ خدشا پيدا ڪن ٿا.

پاڻي جو مکيه ذريعو سياري ۾ جمع ٿيل برف جي پگھل ۽ گليشيئرن مان اچي ٿو جيڪي دريائن ۽ پاڻي جي جدولن کي کارائيندا آهن. گذريل ڪجهه ڏهاڪن ۾، سڄي اينڊس ۾ گليشيئرز اهم نقصانن کي منهن ڏئي رهيا آهن. 1950 کان وٺي گليشيئر جي خاتمي جي شرح ۾ هڪ وڏو مسلسل اضافو ڏٺو ويو آهي. اهو ٻين آبهوا جي تبديلين سان مطابقت رکي ٿو جيڪي علائقائي ذيلي اڀرندي اڀرندڙ ٽروپاسفير ۽ هيٺين اسٽراٽوسفيئر ۾ وچ کان اعلي ويڪرائي ڦاڪن ۾ مشاهدو ڪيا ويا آهن. اتي پڻ ڪافي برفاني ماس ۾ گهٽتائي آئي آهي ۽ جيتوڻيڪ گليشيئرز جي مڪمل غائب ٿيڻ جي نتيجي ۾ آبهوا جي تبديلي جي نتيجي ۾ غير يقيني صورتحال سان گڏ ڪيترن ئي خشڪ / نيم خشڪ علائقن ۾ پاڻي جي دستيابي جي برسات ۾ ڏکڻ ڏکڻ آمريڪا ۾ ويٽيڪلچر لاء وقف آهي. گليشيئر به غائب ٿي سگهن ٿا.

ڏاکڻي اڌ گول ۾ اوزون جي گھٽتائي پيچيدگي جي هڪ ٻي پرت کي وڌائي ٿي، ممڪن طور تي شراب جي ذائقي کي تبديل ڪري ٿي.

انهن چيلينجز کي نيويگيٽ ڪرڻ ۾، ڏکڻ آمريڪي شراب پيدا ڪندڙ پائيدار طريقا اختيار ڪرڻ، ڪاربان جي اخراج کي گهٽائڻ، ۽ سي بي ايم جي اثر کي گهٽائڻ لاءِ تعاون ڳولڻ تي مجبور آهن.

نوڪري

واپار جي ضابطن، محصولن، ۽ ليبلنگ جي گهرج جي ڪري شراب برآمد ڪرڻ هڪ تمام پيچيده عمل آهي. ڏکڻ آمريڪي شراب ٺاهيندڙن کي اڪثر رڪاوٽن سان منهن ڏيڻو پوي ٿو جڏهن بين الاقوامي مارڪيٽ تائين رسائي حاصل ڪرڻ جي ڪوشش ڪري، انهن جي برآمد جي صلاحيت کي محدود ڪري. ان کان علاوه، خطي اقتصادي عدم استحڪام جي لاء ياد ڪيو ويو آهي جيڪو پيداوار جي قيمت، قيمت، ۽ وائنري جي منافعي تي اثر انداز ڪري ٿو. ڪرنسي جي قيمتن ۾ وهڪري ۽ افراط زر ٻنهي ملڪي ۽ بين الاقوامي سيلز تي اثر انداز ڪن ٿا.

مسئلن

ڪيترن ئي وائنريز ۾ انفراسٽرڪچر ۽ ٽيڪنالاجي جو فقدان آهي، جنهن ڪري مقامي طور تي پيدا ٿيندڙ شراب جي معيار ۽ مقدار ۾ تضاد پيدا ٿئي ٿو. موسمياتي تبديلي سڀني ڏکڻ آمريڪن جي شراب ٺاهيندڙن لاءِ خطرو بڻيل آهي، جيڪي چئلينج کي قبول ڪن ٿا، طريقا ۽ طريقا اختيار ڪن ٿا، اي سي غير متوقع انتهائي موسمي واقعن کان خطرو وڌي ٿو.

صارف جون درخواستون

صارفين پائيدار پيداوار واري شراب جي حق ۾ ووٽ ڏئي رهيا آهن ۽ جڏهن ته ڪيترائي مقامي شراب ٺاهيندڙ پائيدار طريقا اختيار ڪري رهيا آهن، اهو وقت ۽ مالي وسيلا وٺندو آهي ماحول دوست پيداوار جي طريقن جي شهرت پيدا ڪرڻ لاءِ.

ڏکڻ آمريڪي شراب ٺاهيندڙن روايتي طور تي انگور جي مختلف قسمن جي محدود تعداد تي ڌيان ڏنو آهي، جهڙوڪ Malbec ۽ Carmenere. جيتوڻيڪ تنوع هڪ اختيار آهي، ڪيترائي روايتي شراب ٺاهيندڙ هائبرڊ کي گڏ ڪرڻ لاء پريشان نه آهن.

اهو مشڪل آهي ته موثر ۽ موثر تقسيم چينل ٺاهڻ ۽ اهم مارڪيٽن ۾ شراب جي مسلسل دستيابي کي يقيني بڻائڻ. تقسيم جي چئلينج کي وڏي سيڙپڪاري جي ضرورت آهي ۽ وسيلا شايد آساني سان دستياب نه هجن ڏکڻ آمريڪي شراب ٺاهيندڙ لاءِ.

صنعت ۾ اڃا به وڌيڪ پيچيدگي شامل ڪرڻ لاء، صارفين جي ذوق ۽ ترجيحات مسلسل ترقي ڪري رهيا آهن، ۽ مارڪيٽ جي مطالبن ۾ انهن تبديلين کي ترتيب ڏيڻ مهانگو، وقت سازي، ۽ اڪثر خطرناڪ آهي.

انهن چئلينجن جي باوجود، ڏکڻ آمريڪي شراب ٺاهيندڙن تازو ڏهاڪن ۾ ڪافي قدم کنيا آهن، ڪجهه علائقن سان انهن جي اعلي معيار جي شراب لاء بين الاقوامي سڃاڻپ حاصل ڪري ٿي. مسئلن کي حل ڪندي، ٽيڪنالاجي ۽ انفراسٽرڪچر ۾ سيڙپڪاري، انهن جي پيداوار جي آڇ کي متنوع ڪرڻ، ۽ پائيدار طريقن تي ڌيان ڏيڻ، ڏکڻ آمريڪي شراب ٺاهيندڙن کي عالمي شراب جي صنعت ۾ ڪاميابي جي سطح وڌائڻ جو امڪان آهي.

© ڊاڪٽر ايلنور گريلي. هي ڪاپي رائيٽ آرٽيڪل، فوٽوز سميت، ليکڪ جي لکيل اجازت کان سواء ٻيهر نه ٿي سگھي.