هن سال 6، 7، 8 ۽ 9 سيپٽمبر تي کائو! برسلز، پيئو! BORDEAUX ميلو هڪ ڀيرو ٻيهر برسلز پارڪ تي قبضو ڪندو. عوام اتي وڃڻ جي قابل هوندو اٽڪل ويهن برسلز جي شيف جي دستخطي وينجن کي ڳولڻ لاءِ. مڪمل توازن حاصل ڪرڻ ۽ نوان مجموعا متعارف ڪرائڻ لاءِ، ڪجهه پنجاهه بورڊيو وائن ٺاهيندڙن ۽ شراب جي واپارين کي وائن جو هڪ وسيع سلسلو پيش ڪيو ويندو جيڪي بورڊيو شراب جي سادگي، تنوع، معيار ۽ پهچ کي واضح ڪن ٿا. برسلز جي رهاڪن ۽ سياحن لاءِ هڪ شاندار موقعو آهي ته هو پاڻ کي آرام ۽ اطمينان جي هڪ لذيذ لمحي سان علاج ڪن.
کاڌو! برسلز، پيئو! BORDEAUX تہوار ٻيهر برسلز جي بهترين شيف کي سڏيو آهي.
ستين ميلو جدت سان ڀريل آهي:
• ريسٽورنٽ جو هڪ وسيع قسم. ڪيترائي نوان شيف جيڪي برسلز جي منظر مان نڪرندا آهن، عوام کي انهن جي علامتي وينجن سان متعارف ڪرائڻ لاءِ ايڊونچر ۾ حصو وٺندا.
• هن سال جي ميلي لاءِ، شيف جي پيشڪش کي ختم ڪرڻ لاءِ هڪ پنير بار ۽ هڪ ڊيزرٽ ڪائونٽر متعارف ڪرايو ويندو. هر روز، اسان جي پنير ٺاهيندڙن ۽ پيسٽري جي شيف جي ڪريم موڙ وٺي ويندي سياحن کي نئين ذائقن سان متعارف ڪرايو.
• هن سال، بورڊيو وائن اسڪول ”خفيه گيمنگ ٽيبل“ سان نئون ميدان جوڙي رهيو آهي. راند کي بليڪ جيڪ تي ماڊل ڪيو ويو آهي ۽ شرڪت ڪندڙن کي شراب جي خاصيتن تي شرط ڏيڻ جي دعوت ڏني وئي آهي انڌا چکڻ ۾. شراب جي عمر، ان جا ذائقا، ان جي ”اپيليشن ڊي آرگين ڪنٽرول“ وغيره. شرط کليل آهن ۽ سٺي مزاح جي ضمانت آهي.
ويهه بيٺا برسلز شيف
برسلز جا نوان شيف نمائندا جشن ۾ شامل ٿي رهيا آهن ۽ ميلو جي پيشڪش کي بهتر بڻائي رهيا آهن. اهي هر هڪ سياحن کي هڪ دستخطي ڊش سان پيش ڪندا جيڪي انهن جي کاڌن جي سڃاڻپ جي علامت آهي، قيمت صرف 9 يورو!
حصو وٺندڙ شيف:
Ugo Federico ۽ Francesco Cury - Racines
جوئل گيسمار - گيراج ۽ مئنيجر
ايلڪس جوزف - روج ٽاميٽ
ڊينس ڊيلڪيمپ - لي ٽورننٽ
Giuseppe Zizza - Il Passatempo
Laure Genonceaux - Brinz'l
مينورو سينو- سينو
Luigi Ciciriello - La Truffe Noire
عيسيٰ عبدال - ريسٽورنٽ ونسنٽ
François-Xavier Lambory - Stirwen
Yannick Van Aeken - Oficina
ماريا ڪنسيٽا ميرانڊا ۽ اليسندرو ميرانڊا - ميرانڊا
Alessio Sanchez - Sanzaru
Toshiro Fujii - SAN ريسٽورنٽ
يوٿ اونڊارا - ڪرب ڪلب
جولي ڊي بلاڪ ۽ گلين راميڪرز - همفري
هيڊرين فرانچو - آمين
ناقابل قبول TCHIN VITTEL زون
TCHIN VITTEL زون سياحن کي سڄي تہوار ۾ پچائڻ جا ورڪشاپ پيش ڪري ٿو. باصلاحيت بيسٽرونومي شيف برونو انٽوائن جي صحبت ۾، اهي پنهنجو بسٽرونومي باڪس ٺاهيندا، جنهن کي پوءِ هو دوستانه ماحول ۾ لطف اندوز ٿي سگهندا.
نوڪريون
• ڊيزٽ انسداد
ڪيترائي عظيم پيسٽري شيف فيشن مينيو مڪمل ڪرڻ لاءِ هر روز موڙ وٺندا. اهي 9 يورو جي مقرر ڪيل قيمت تي مٺائي جي شوقينن کي لذيذ مٺاڻ جي چونڊ پيش ڪندا. Bordeaux شراب پوکڻ وارا ۽ شراب جا واپاري خوش ٿيندا توھان کي ھڪڙي شراب جي سفارش ڪندي جيڪا توھان جي ڊيزرٽ ڊش لاءِ ڀرپور ميچ بڻائي ٿي.
شيف:
نڪولس ڪوليپيس - پيٽيسري نڪولس ڪوليپيس
Anaïs Gaudemer - ڪوڪو
Loic Henon ۽ Joaquim Braz de Oliveira - Forcado
ياسوشي ساساڪي - پيٽسيري ساساڪي
• پنير بار
اتي ڪجھ به نه آھي چکڻ وانگر پنير جي چونڊ سان گڏ ھڪڙو شاندار بورڊيو شراب. نيري پنير سان مٺي شراب ڇو نه هجي؟ هن سال، کائو! برسلز، پيئو! BORDEAUX توهان کي پيش ڪري رهيو آهي ڪيترن ئي عظيم برسلز پنير ٺاهيندڙن سان ملڻ جو موقعو. اهي توهان کي انهن جي اصل چونڊ سان نئين ذائق سان متعارف ڪرايو ويندو.
پنير ٺاهيندڙ:
جولين هزارڊ - جولين هزارڊ آفينيور
Véronique Socié - La Fruitière
هيلين ملان - لي ڪمپوٽير دو سامسن
Octave Laloux - سينٽ آڪٽو
بس بورڊيو
The Wines of Bordeaux، فيسٽيول ۾ هڪ اهم ساٿي، هڪ ڀيرو ٻيهر هن گيسٽروناميڪل سفر ۾ حصو وٺي رهيا آهن. هي فيسٽيول هڪ منفرد موقعو آهي ته بورڊيو جي شراب جي خوبين کي دريافت ڪرڻ ۽ لڳ ڀڳ 50 بورڊيو شراب جي پيداوار ڪندڙن ۽ شراب جي واپارين سان ملڻ لاءِ جيڪي پنهنجي شوق کي آرامده ۽ آرامده انداز ۾ شيئر ڪندا.
اهي مرد ۽ عورتون جيڪي بورڊيو جي شراب ٺاهيندا آهن توهان کي پنهنجون ڪهاڻيون ٻڌائيندا ۽ پنهنجا قصا شيئر ڪندا. اهي پيئڻ ۾ آسان، پهچ واري شراب، انگور جي ڪيترن ئي قسمن جي محتاط ميلاپ جو نتيجو، ماڻهن جي ذائقي جي ڪڪرن کي خوش ڪري ڇڏيندو. نئين، تازي ۽ ميوي واري بورڊيو ريڊس، سڪل اڇي شراب، گلاب، ڪلريٽس ۽ مٺائي شراب کي دريافت ڪرڻ جو هڪ منفرد موقعو، جيڪي شاندار اپريٽف ٺاهيندا آهن ۽ پکا جي سڀني اندازن سان چڱي ريت هلن ٿا. ان موقعي لاءِ تيار ڪيل شراب جو جوڙو پڻ شيف جي ڊشز، ڊيزرٽ ۽ شيز بورڊن لاءِ پيش ڪيو ويندو.
تہوار جو ھڪڙو ناقابل فراموش حصو: بورڊيو وائن اسڪول ورڪشاپون
بورڊيو وائن اسڪول خيمو پيش ڪري ٿو هڪ سڌو ۽ تفريحي جائزو، انهي ڪري ته توهان هاڻي ميرلوٽ ۽ ڪيبرنيٽ سووگنن کي گڏ نه ڪيو، شراب سان کاڌو ملائي سگهو ٿا يا بلڪل آسان، توهان جي احساسات کي لفظن ۾ وجهي سگهو ٿا.
هن سال "سيڪريٽ گيمنگ ٽيبل" جي اضافي ۾، فيسٽيول جا ماڻهو شراب ۽ گيسٽرونومي جي موضوع تي نوان ورڪشاپ ڳولڻ جي قابل هوندا. وائن اسڪول غير متوقع شراب جوڙو پيش ڪرڻ لاءِ فيسٽيول ۾ شرڪت ڪندڙ شيف سان گڏ قوتن ۾ شامل ٿي رهيو آهي. وات ۾ پاڻي ڀرڻ وارو Choco'Bordeaux حوصلا افزائي ڪندو.
بورڊيو "ماسٽر ڪلاس": بورڊيو جي شراب جي ڳولا جو ٻيو طريقو
بي آءِ پي بلڊنگ جي تمام خوبصورت سالي ڊي گيچٽس ۾ آرام سان نصب ٿيل آهن، نوان ۽ چڱي طرح ڄاڻ رکندڙ شوقينن کي بورڊيو گرانڊس ڪرس جي زمينن ۽ علائقن جي ذريعي هدايت ڪئي وئي آهي. 4 ماسٽر ڪلاس توهان کي بورڊيو شراب جي خاندان کي وڌيڪ کوٽائي ۾ ڳولڻ جي قابل بڻائي سگهندا:
- مٺي بورڊيو ماسٽر ڪلاس: بيلجيم پنير سان مٺي اڇي بورڊيو شراب جي اصل جوڙي تي هڪ ماسٽر ڪلاس
- Crus Classés de Graves Master Class: the Crus Classés de Graves ٿيندو
پهريون ڀيرو برسلز ۾ پيش ڪيو ويو. 2014 ونٹیج جي جاء تي فخر ڪندو
- ميڊوڪ جي عظيم شرابن تي ماسٽر ڪلاس: Conseil des vins du Médoc [Wine Council of the Médoc] 6 مختلف وائنٽيجز (4, 2005, 2011 ۽ 2012) ذريعي 2015 ”اپيليشنز“ متعارف ڪرائيندو.
- گرانڊس ڪرس ڪلاس ڊي سينٽ-ايميلون ماسٽر ڪلاس: سينٽ-ايميلون جي معزز گرانڊس ڪرس ڪلاسز ذريعي گھمڻ
