هن آچر تي ڌرتيءَ جي ڏينهن جي موقعي تي، جنهن جو موضوع آهي ”پلاسٽڪ جي آلودگي جو خاتمو“، سينٽ لوشيا جي اينسي چاسٽنٽ ۽ جيڊ مائونٽين ريسارٽس ماحول جي حوالي سان پنهنجي عزم جو ورجاءُ ڪري رهيا آهن ته انهن جي آپريشنن مان 90 سيڪڙو هڪل استعمال ٿيندڙ پلاسٽڪ جي خاتمي سان. .
سينٽ لوسيا جي سوفريئر هيلز ۾ هڪ سرسبز 600-ايڪڙ زمين کي گهٽ ۾ گهٽ خرابي کي يقيني بڻائڻ لاءِ احتياط سان ٺاهيو ويو آهي، اينسي چستانيٽ ۽ ان جي ڀيڻ جي ملڪيت، جيڊ مائونٽين، ذميوار سياحت لاءِ وقف ڪيل انعام يافته ريسٽورٽس آهن. زميني ۽ سامونڊي ماحول تي پلاسٽڪ جي اثرن کي نظر ۾ رکندي، ريسٽورنٽ جي انتظامي ٽيمن 2015 ۾ پنهنجي آپريشنز مان پلاسٽڪ جي گھٽتائي ۽ خاتمي تي پنهنجو اندروني ڌيان ڏيڻ شروع ڪيو.
ان وقت کان وٺي، ريسٽورٽس پلاسٽڪ جي استعمال کي گهٽائڻ ۽ کاڌي جي ڪنٽينر، ڪٽلري، ڪپ ۽ اسٽا لاءِ پلاسٽڪ جا تخليقي متبادل ڳولڻ ۾ وڏيون اڳڀرائيون ڪيون آهن. ھن ۾ شامل آھي ڪاٺ جي، ڌاتو ۽ ميلامين جي شين جو استعمال، گڏوگڏ ڪارن اسٽارچ- ۽ ڪمند جي بيگس تي ٻڌل شيون، ۽ خاص پلاسٽڪ جي شين ۽ اسٽائروفوم جي خريداري تي فوري طور تي بند ڪرڻ.
”اسان هاسپيٽلٽي جي شعبي کي حوصلا افزائي ڪريون ٿا ته هو انهن جي پلاسٽڪ جي استعمال کي ويجهي کان جانچ ڪن ۽ انهن جي ٽيمن سان ڳالهه ٻولهه ۾ مشغول هجن ،“ Nick Troubetzkoy، مئنيجنگ ڊائريڪٽر Anse Chastanet ۽ Jade Mountain چيو. "اڪثر ڪري سڀ کان وڌيڪ تخليقي ۽ عملي حل توهان جي ٽيم جي اندر رکيل آهن ۽ توهان جي عملي کي سڌو سنئون حل سان گڏ اچڻ ۾ شامل ٿيڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿي خريداري ۾ وابستگي جي چڪر کي يقيني بڻائڻ لاءِ ضروري آهي تبديل ڪرڻ لاءِ."
ريسٽورٽس جي بارن تي، پلاسٽڪ جي پٽين کي ڪنڊ اسٽارچ مان ٺهيل اسٽرا سان تبديل ڪيو ويو ۽ هاڻي، مشروبات صرف درخواست تي اسٽرا سان پيش ڪيا ويندا آهن - ڪجهه خاص مشروبات جي استثنا سان. "انهي تي مهمان جو جواب شاندار آهي، ڇاڪاڻ ته اهي آرام سان 'خريد ۾' ۽ شروعات کي قبول ڪن ٿا،" Troubetzkoy چيو.
ريسارٽس جي اسٽاف هائيڊريشن اسٽيشنن تي پلاسٽڪ جا ڪپ هاڻي موجود نه آهن - ان جي بدران، ملازم پنهنجو پاڻ کي ٻيهر استعمال ڪرڻ جا کپ يا بوتلون آڻيندا آهن. اها ننڍڙي تبديلي روزاني 500 کان وڌيڪ واحد استعمال ٿيل پلاسٽڪ ڪنٽينر جي خاتمي لاءِ پنهنجي حساب سان. اسٽاف ڪينٽين ۾، ڌاتو ڪٽلري پلاسٽڪ ڪٽيلري کي تبديل ڪري ڇڏيو آهي، ۽ ملازم پنهنجو پاڻ کي ٻيهر استعمال ڪرڻ جي قابل ڪنٽينر آڻيندا آهن جيڪڏهن انهن کي پنهنجي ڊيز ۽ اسٽيشنن تي کاڌو واپس آڻڻ جي ضرورت آهي.
600-ايڪڙ زمين جي وسيع زمين تي زمينداري پڻ هڪ علائقو بڻجي چڪو هو جنهن ۾ تمام گهڻو پلاسٽڪ استعمال ڪيو ويو، ٽروبٽسڪوائي وضاحت ڪئي. ٻوٽن جي فضول کي صاف ڪرڻ لاءِ، هڪ ئي استعمال ٿيل پلاسٽڪ جي ٿيلهين کي هاڻي هيوي ڊيوٽي ٻيهر استعمال لائق بيگز سان تبديل ڪيو ويو آهي جيڪي آخرڪار انهن جي زندگيءَ جي چڪر جي آخر ۾ ٺهڪندڙ هوندا آهن.
”هتي اصل پيغام اهو آهي ته هر ڪنهن کي اهو ڏسڻ جو موقعو آهي ته شيون مختلف طريقي سان ڪيئن ڪيون وڃن ،“ ٽروبيٽزڪو چيو. ”اسان جو تجربو اهو آهي ته گهٽ ۾ گهٽ يا بنا ڪنهن قيمت جي اسان پلاسٽڪ جي استعمال لاءِ قابل عمل متبادل ڳولڻ جو انتظام ڪيو آهي. اسپين آف جا فائدا بهتر ٽيم جي مصروفيت ۽ هتي سکيل سبقن جي توسيع ٿي چڪا آهن انهن برادرين تائين جيڪي اسان جي چوڌاري آهن، جيئن اسان جي ٽيم جا ميمبر گهر ۾ مشق ڪرڻ شروع ڪن ٿا جيڪي انهن ڪم تي ڪرڻ شروع ڪيا آهن.
ڌرتي ڏينهن 2018 جي وڌيڪ جشن ۾، Anse Chastanet ۽ Jade Mountain پنهنجن مهمانن کي حوصلا افزائي ڪري رهيا آهن ته هو ماحوليات جي حوالي سان باشعور سرگرمين جي هڪ قطار ۾ حصو وٺن. مهمان ريسٽورنٽ جي آرگنڪ ايمرالڊ فارم تي ڪيڪو جا وڻ پوکي سگهن ٿا، جيڪو ريسٽورنٽ جي تمام گهڻي تازي پيداوار جو ذريعو آهي ۽ انهن جي فارم کان ٽيبل تائين کائڻ لاءِ انسپائريشن جو ذريعو آهي.
ڌرتيءَ جي ڏينهن تي، سياح پڻ لطف اندوز ٿي سگهن ٿا ”گهٽ ڪاربن ڊائننگ جو تجربو“، جيڪو استعمال ڪري ٿو ٿورڙو کان صفر ڪاربن پيدا ڪرڻ وارا پچائڻ وارا طريقا، جهڙوڪ ميرينٽنگ، علاج ۽ سامونڊي پاڻي جي شڪار. شيف استعمال ڪندا ڪاٺ جي اوون ۽ چارڪول گرلز کي وڌيڪ گھٽائڻ لاءِ ريسارٽس جي ڪاربن جي اثر کي. مينيو اختيارن ۾ ايمرالڊ فارم تربوز ۽ جولي منگو سلاد، چارڪول گريل ڪيل بنانا ليف مهي ماهي ۽ زچيني ڪارپيڪيو شامل آهن.
اسڪوبا جا شوقين ريزارٽس جي آن سائٽ ڊائيو آپريشن، اسڪوبا سينٽ لوشيا جي گائيڊن سان گڏ پاڻيءَ جي اندر صاف ڪرڻ واري ڊائيو ۾ حصو وٺي سگهن ٿا، جنهن گذريل سال کٽيو هو. PADI گرين اسٽار اوارڊ ان جي تحفظ جي عزم لاء.
 |
|
اسڪوبا جا شوقين Anse Chastanet ۾ ڌرتيءَ جو ڏهاڙو ملهائي سگهن ٿا پاڻيءَ جي اندر صاف ڪرڻ واري ڊائيو سان.
|
مهمانن کي پڻ شڪار ڪرڻ لاءِ هڪ غوطه ۾ شامل ٿيڻ جو موقعو آهي invasive lionfish جنسون، جن ۾ ڪو به قدرتي شڪاري نه هوندو آهي ۽ اهي ڄاتل سڃاتل آهن ته جيئن مقامي ماحوليات ۽ مقامي ماهي گيري جي معيشتن کي ڊرامائي طور تي متاثر ڪن. اسڪوبا سينٽ لوشيا علائقائي تحفظ پسندن جي سڏ جو جواب ڏنو ته نسلن سان وڙهڻ لاءِ PADI “Invasive Lionfish Tracker Speciality Course” متعارف ڪرايو، جيڪو شرڪت ڪندڙن کي سيکاري ٿو ته مداخلت ڪندڙ آبادي کي ڪنٽرول ڪرڻ ۽ انهن مڇين کي انسانيت سان ڪيئن پڪڙيو وڃي. Anse Chastanet ۽ Jade Mountain پڻ لائون فش کي پنهنجي کاڌي جي پيشڪش ۾ شامل ڪن ٿا، ان کي مختلف طريقن سان پيش ڪن ٿا - گريل، اسٽيو، سشيمي جي طور تي، ۽ سائٽرس سيويچ هڪ ڪرسپي ٽارٽيلا ۾ ويڙهيل آهي.
انهن جي ميزباني جي پائيدار طريقن جي وچ ۾، ريسٽورٽس "پاڻي آهي زندگي" واٽر مئنيجمينٽ فلسفو سان هلن ٿا، جنهن ۾ شامل آهن غير زهريلي صفائي جون شيون، هڪ آن سائٽ ويسٽ واٽر ٽريٽمينٽ پلانٽ، ۽ سوفريئر جي ڀرپاسي جي ڪميونٽي تي بار کڻڻ کان بچڻ لاءِ هڪ آزاد پاڻي جي فراهمي.
Anse Chastanet ۽ Jade Mountain مسلسل انهن جي پائيدار شروعاتن لاءِ اعتراف حاصل ڪن ٿا، تازو ئي حاصل ڪيل Travelife گولڊ سرٽيفڪيشن. 2016 ۾، جيڊ مائونٽين پڻ ڪيريبين ۾ پھريون ھوٽل بڻجي ويو جنھن ۾ معزز قيادت انرجي اينڊ انوائرمينٽل ڊيزائن (LEED) گولڊ سرٽيفڪيشن حاصل ڪئي.
Anse Chastanet بابت
Anse Chastanet هڪ سرسبز 600 ايڪڙ زمين جي وچ ۾ قائم آهي جنهن ۾ ٻه نرم سينڊ ساحل ۽ سينٽ لوشيا جي ٽوئن پيٽنس جبلن جا دلڪش نظارا آهن، جيڪو يونيسڪو جي عالمي ورثي واري سائيٽ آهي. سينٽ لوشيا جي سرسبز اڀرندڙ اڀرندي واري خوبصورتي جي وچ ۾، سرگرمين جون حدون آهن جن ۾ سائيڪل هلائڻ، جابلو ۽ پکين کي ڏسڻ کان وٺي ريف تي سنورڪلنگ تائين سمنڊ جي ڪناري تي ترڻ جي مفاصلي تي. ماحول دوست، انعام يافته ريسٽورٽ ۾ 49 انفرادي طور تي ٺهيل ڪمرا شامل آهن، جن مان 37 سرسبز ٽڪرين جي چوڌاري پکڙيل آهن، ۽ 12 جيڪي ساحل جي سطح تي هڪ اڀرندڙ باغ جي اندر واقع آهن. جديد مينيو - جن مان هڪ مڪمل طور تي سبزي آهي - چار مختلف هنڌن تي پيش ڪيا ويا آهن ۽ ريسٽورٽ جي نامياتي فارم مان تازي پيداوار پيش ڪئي وئي آهي. مهمان تفريحي چاکليٽ ٺاهڻ واري ڪلاس ۾ حصو وٺي سگهن ٿا ريسٽورٽ جي چاکليٽ ليبارٽري ۾ ۽ مختلف قسم جي واٽر اسپورٽس پڻ پيش ڪري رهيا آهن.
