سينٽ ريجس اٽلانٽا، بڪ هيڊ جي خوبصورت انڪليو ۾ واقع هڪ بي مثال ان-ٽائون ريسٽورٽ، ڊينيلا لي کي ملڪيت لاءِ پيسٽري شيف جي ڪردار لاءِ مقرر ڪرڻ جو اعلان ڪندي خوش ٿيو. ارجنٽائن ۽ چلي کان وينزويلا تائين پنج اسٽار هوٽلن ۽ ريسٽورنٽ تي ڪم ڪرڻ جو تقريباً هڪ ڏهاڪو کاڌن جو تجربو آهي. پيسٽري شيف جي حيثيت ۾ هن جي نئين ڪردار ۾، ليا مهمانن لاءِ لذيذ ڊيسرٽ تيار ڪرڻ ۽ تيار ڪرڻ جي ذميوار هوندي، جيئن ته ريسٽورٽ جو مقصد بين الاقوامي اثرن کي شامل ڪرڻ آهي ته جيئن ان جي وڌندڙ عالمي نمائش سان گڏ.
ليا پنهنجي کاڌي جي ڪيريئر جي شروعات ارجنٽائن جي بهيا بلانڪا ۾ هوٽل آسٽريل بهيا بلانڪا ۾ پيسٽري ڪڪ جي حيثيت سان ڪئي. پوزيشن ۾ هڪ سال کان پوء، هوء ڪاراساس، وينزويلا ڏانهن منتقل ٿي وئي ته هڪ ٻئي سال لاء بڪير ريسٽورنٽ ۾ هڪ پيسٽري ڪڪ ٿيڻ کان اڳ فور سيزن ڪاراڪاس ۾ پيسٽري سپروائيزر جي ڪردار تي منتقل ٿيڻ کان اڳ. هن ڪاراڪاس ۾ اماپولا ريسٽورنٽ ۾ پيسٽري سپروائيزر جي حيثيت سان ٻه سال گذاريا، ان سان گڏ هڪ سال ريناسس ڪاراڪاس لا ڪاسٽيلانا هوٽل ۾ پيسٽري شيف جي حيثيت ۾، هڪ ميريئٽ انٽرنيشنل هوٽل. دي سينٽ ريجس اٽلانٽا ۾ پيسٽري شيف جو ڪردار شروع ڪرڻ کان اڳ، هن چلي جي دي رِٽز-ڪارلٽن، سينٽياگو ۾ پيسٽري شيف جي حيثيت ۾ ڪجهه سال گذاريا.
ليا ڏکڻ آمريڪا، فرانس ۽ آمريڪا ۾ ڪيترن ئي سالن جي بهترين کاڌن جي تعليم حاصل ڪئي، بشمول ڪوليگيو ڊي ڪوڪينيروس گيٽو ڊوماس، بيونس آئرس، ارجنٽائن ۾؛ پيرس ۾ Le Cordon Bleu, فرانس; ۽ نيو يارڪ ۾ L'ecole Valrhona. هوءَ ڪجهه ڪامياب پيسٽري شيف کان سکڻ جي قابل هئي، جنهن هن کي ذائقن، بناوتن، رنگن ۽ پيشڪش سان گڏوگڏ کاڌي جي حفاظت، معيار ۽ مستقل مزاجيءَ جي باري ۾ ڄاڻ ڏني.
”ڊينيلا جو تجربو ڪيترن ئي ڏکڻ آمريڪي ملڪن ۾ ڪم ڪري رهيو آهي ۽ ڪيترن ئي براعظمن ۾ تعليم اسان جي کاڌن جي ٽيم لاءِ مثالي اضافو آهي، جيئن اسان جو مقصد آهي ته پنهنجي کاڌن ۾ بين الاقوامي ذائقو شامل ڪرڻ،“ جنرل مئنيجر گنٽرم مرل چيو.
